Любое предприятие общественного питания, где используется тепловыделяющее кухонное оборудование (плита, жарочный шкаф, фритюрница, блинный аппарат) может установить вентиляционный зонт или вытяжку для очистки воздуха и улучшения микроклиматических условий. Выполняются они из комбинированных материалов: каркас из конструкционной стали Ст3, кожух из оцинкованной стали, лабиринтные фильтры из пищевой нержавеющей стали. Имеют все гигиенические сертификаты.

Вытяжки вентиляционные используются в вытяжной системе вентиляции и располагаются непосредственно над тепловыделяющим оборудованием. Они очищают воздух она кухне от копоти, жира, дыма и пара и должны подключаться к вентиляционной системе с выносным вентилятором. Электрическая вентиляционная вытяжка используется для удаления избыточного тепла, влаги, продуктов сгорания, улучшает микроклимат горячих цехов.

Принцип действия вентиляционного зонта такой же, как и в вытяжке: пары масла, жира, проходя через лабиринтные фильтры, оседают на жироуловителях и стекают в жиросборник. Зонт можно установить в настенном положении над тепловыделяющим оборудованием и в островном положении. Он укомплектован вентилятором и лампами подсветки. Отлично очищают воздух от эрозолей жира, масла и водяного пара. Приточно-вытяжные зонты оснащены приточным устройством подачи чистого воздуха в верхнюю зону рабочего места.

Компания «Ясень» предлагает вытяжки вентиляционные и зонты заводов «Пищевые технологии» и «Чувашторгтехника» которые решат проблемы с очисткой воздуха на предприятии общественного питания любого объема.